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田舎風オムレツ

  • 805 kcal
  • 20 分
  • 初級

生クリームを多めに入れて、ふんわり仕上げるオムレツです。具だくさんの甘口トマトソースが、とろとろに焼けた卵の味を引き立てます。オムレツを焼くときのフライパンの使い方をしっかりチェックしましょう。

材料田舎風オムレツ2人分

  • L 4 個
  • 生クリーム120 ml
  • バター60 g
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油適量
  • [A]トマト1 個
  • [A]マッシュルーム4 個
  • [A]ベーコン2 枚
  • [A]砂糖20 g
  • [A]サラダ油適量
  • [A]ケチャップ大さじ 1

作り方田舎風オムレツ

1

【下準備】Aのベーコンは4㎝幅に切る。マッシュルームは5㎜幅に切る。トマトは一口大の乱切りにする。

2

Aの材料でソースを作る。鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを軽く炒める。マッシュルームを加えてサッと炒め、トマトを加える。木べらでトマトをつぶしながら炒め、ケチャップ、砂糖を加えて混ぜながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

3

オムレツは1人分ずつ作る。ボウルに卵2個を割り入れ、菜ばしでざっくりと溶きほぐす。生クリームの半量を加えて混ぜ、バターの半量を加える。塩、こしょうをふる。

4

フライパンにサラダ油を多めに熱し、3を流し入れる。ふちが固まってきたら、全体を手早く混ぜてスクランブルエッグ状にする。フライパンの柄を持ち上げて傾け、柄をたたきながら少しずつ卵をオムレツ型にととのえていく。卵の合わせ目が下になるようにして器に盛る。これをもう1個作る。器に盛り、2をかける。

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