アプリダウンロード

ビーフストロガノフ ピラフ添え

  • 782 kcal
  • 55 分
  • 中級

市販のフォンドボーを使って上質な味わいに仕上げるビーフストロガノフ。牛肉には強力粉をもみ込んで、ジューシーなうまみを閉じ込めます。炊飯器で炊くお手軽ピラフと一緒にどうぞ。

材料ビーフストロガノフ ピラフ添え4人分

  • 強力粉小さじ 2
  • はちみつ小さじ 2
  • 玉ねぎ1/2 個
  • マッシュルーム8 個
  • 牛乳20 ml
  • イタリアンパセリ適量
  • 赤ピーマン1 個
  • サワークリーム50 ml
  • 牛ばら焼き肉用肉200 g
  • 少々
  • サラダ油適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • パプリカパウダー小さじ 1
  • フォンドボー240 ml (市販)
  • [A]米2 合
  • [A]玉ねぎ1/2 個
  • [A]にんじん1/4 本
  • [A]レーズン大さじ 1
  • [A]ベーコン2 枚
  • [A]サラダ油適量
  • [A]ターメリック大さじ 1
  • [A]固形コンソメ2 個

作り方ビーフストロガノフ ピラフ添え

1

【下準備】牛肉は一口大に切る。赤ピーマンは小さめの乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは4等分に切る。Aの米はといでざるに上げる。ベーコン、にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。

2

Aの材料でピラフを作る。フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒める。にんじん、玉ねぎを加え、玉ねぎがすき通るまで炒めて火を止める。

3

炊飯釜に米を入れ、2を加える。2合の目盛りまで水(分量外)を加える。固形コンソメ、ターメリック、レーズンを加えて軽く混ぜ、炊飯器で普通に炊く。

4

ビーフストロガノフを作る。鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、玉ねぎを炒める。こんがりと焼き色がつくまでじっくり炒め、火を弱め、はちみつを加えて混ぜる。赤ピーマン、マッシュルームを加えて炒める。

5

フォンドボーを加え、マッシュルームがしんなりするまで弱火で2~3分煮る。サワークリーム、牛乳を加えて混ぜ、サワークリームが溶けたらいったん火を止める。

6

牛肉に塩、こしょうをふり、混ぜ合わせた強力粉とパプリカパウダーをまぶしてもみ込む。フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉の両面をサッと焼きつける。5を再度火にかけて温め、焼いた牛肉を加えて1~2分煮る。

7

3のピラフが炊けたら、全体をさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、6をかけ、あればみじん切りにしたイタリアンパセリをちらす。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。