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はちみつドレッシングのグリーンサラダ

  • 286 kcal
  • 15 分
  • 初級

はちみつとマスタードを使った甘酸っぱいドレッシングで、生野菜をたっぷり食べましょう。鮮やかなイエローがお皿に映えます。みじん切りのアンチョビとオリーブがいいアクセントに。

材料はちみつドレッシングのグリーンサラダ1人分

  • [A]はちみつ大さじ 1
  • [A]マスタード小さじ 1
  • [A]白ワインビネガー小さじ 2
  • [A]グレープシードオイル100 ml
  • レタス適量
  • 紫キャベツ適量
  • かいわれ大根1/2 パック
  • トマト1 個
  • アンチョビ1 切れ
  • オリーブ3 個
  • エキストラバージンオリーブオイル少々

作り方はちみつドレッシングのグリーンサラダ

1

【下準備】レタス、紫キャベツは食べやすくちぎり、冷水に浸ける。かいわれ大根は半分に切る。トマトは5㎜幅の輪切りにする。アンチョビ、オリーブはみじん切りにする。

2

ボウルにAのはちみつとマスタードを入れ、泡立て器で混ぜる。白ワインビネガーを加えて混ぜ、グレープシードオイル(なければサラダ油)を少しずつ加えて、とろっとするまでよく混ぜる。

3

別の大きめのボウルにアンチョビ、オリーブを入れる。水けをふいたレタス、紫キャベツ、かいわれ大根を加えて塩、こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。菜ばしで軽くあえる。

4

器に適量の2を敷き、上にトマトを並べ、3をのせる。

ごちそうフォトはちみつドレッシングのグリーンサラダ

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