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りんご入り洋風回鍋肉(ホイコーロー)

  • 561 kcal
  • 20 分
  • 初級

中華でおなじみの回鍋肉に、なんとりんごを加えます。さらに味付けにはコンソメスープを使って、洋風な味わいに。りんごならではのシャキシャキの食感が心地よく、くせになるおいしさです。

材料りんご入り洋風回鍋肉(ホイコーロー)2人分

  • りんご1/2 個
  • 豚ばらかたまり肉200 g
  • キャベツの葉2 枚
  • サラダ油大さじ 1
  • 水溶き片栗粉小さじ 2
  • [A]湯200 ml
  • [A]固形コンソメ1/2 個
  • [A]味噌大さじ 2
  • [A]はちみつ大さじ 1/2

作り方りんご入り洋風回鍋肉(ホイコーロー)

1

【下準備】豚肉は7~8mm幅に切る。キャベツは2cm幅に切る。りんごは1㎝角の棒状に切る。Aのコンソメは分量の湯で溶く。水溶き片栗粉は、片栗粉と水を同量ずつ混ぜ合わせたものを用意する。

2

Aを泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

3

豚肉に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油をよく熱し、豚肉を並べ入れる。しばらく動かさずにじっくり焼きつけ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

4

余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、りんごを加えて軽く炒め、キャベツを加えてサッと炒める。

5

2を回しかけ、煮立ったら強火で少し煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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