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洋風エビチリワンタンスープ

  • 117 kcal
  • 20 分
  • 初級

タバスコで辛みをきかせたエビチリ風のワンタンを、上品なコンソメスープに浮かべます。意外な組み合わせですが、一度食べれば納得のおいしさ。ワンタンを噛むと、えびとしいたけのうまみが口に広がります。

材料洋風エビチリワンタンスープ2人分

  • かいわれ大根1/4 パック
  • 玉ねぎ20 g
  • しいたけ1 枚
  • むきえび6 個
  • ワンタンの皮6 枚
  • サラダ油少々
  • 水溶き片栗粉小さじ 2
  • コンソメスープ300 ml
  • [A]おろししょうが少々
  • [A]ケチャップ大さじ 2/3
  • [A]タバスコ少々
  • [A]コンソメスープ20 ml

作り方洋風エビチリワンタンスープ

1

【下準備】えびは2等分に切る。玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。水溶き片栗粉は、片栗粉と水を同量ずつ混ぜ合わせたものを用意する。

2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、しいたけを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、Aを加えて混ぜる。えびを加えてサッと炒め、バットに移して粗熱をとる。

3

ワンタンの皮に6等分にした2をのせる。皮のふちを水で濡らし、三角の形に二つ折りにする。さらに両端を水で濡らし、真ん中で重ねてくっつける。

4

鍋にコンソメスープを入れて火にかけ、煮立ったら3を加える。2分ほど煮てワンタンに火が通ったら、かいわれ大根を加えて混ぜる。水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、器に盛る。

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