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さやいんげんの中華風ごま和えていねい

  • 207 kcal
  • 10 分
  • はじめて

酸味のきいたごまだれで作る、中華風のごま和えです。さやいんげんは味が入りにくいので、熱いうちに下味をなじませるのがコツ。練りごまのかわりにピーナッツバターで作ると、また違ったおいしさになりますよ。

材料さやいんげんの中華風ごま和え2人分

  • さやいんげん1 パック (10本程度)
  • ピーナッツ大さじ 2 (細かく刻む)
  • ひとつまみ
  • [A]酢小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1
  • [B]白練りごま大さじ 2
  • [B]マヨネーズ小さじ 1

作り方さやいんげんの中華風ごま和え

1

さやいんげんは長さを半分に切る。

2

鍋に湯を沸かし、塩を加え、さやいんげんを入れる。2~3分茹でて、さやいんげんがやわらかくなったら、ざるに上げてしっかり湯をきる。

3

さやいんげんが熱いうちにボウルに移し、Aを加えて混ぜる。粗熱がとれたらBを順に加えて混ぜ、器に盛り、刻んだピーナッツをちらす。

おいしさのポイント

熱いうちに下味をつけることで、さやいんげんの中まで味がなじむ!

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