トマト麻婆
五十嵐 美幸
五十嵐さんオリジナルのレシピ。普段は豆腐でつくる麻婆を、さっぱりとした酸味がおいしいトマトでつ...
材料:トマト、豚切り落とし肉、わけぎ、鶏がらスープ、豆板醤、味噌、甜麺醤、にんにく、しょうが、...
豚バラと野菜のブラックペッパー炒め
村山 瑛子
粗挽き黒こしょうをガツンときかせ、オイスターソースやナンプラーでエスニックに仕上げた炒め物。旨...
材料:豚ばら肉、赤パプリカ、玉ねぎ、もやし、にら、粗挽き黒こしょう、にんにく、塩、こしょう、片...
韓国塩豚(ポッサム)
コウ 静子
韓国料理がヘルシーと言われる理由は、ずばり栄養バランスのよさ。ほどよく脂の落ちた豚バラの塩豚を...
材料:豚ばらかたまり肉、塩、水、酒、黒粒こしょう、唐辛子、にんにく、長ねぎ、味噌、コチュジャン...
豚バラ肉のオレンジ煮カレー
東京カリ~番長
柑橘王国・愛媛県らしく、オレンジジュースで豚肉を煮込んだカレー。各種スパイスを用い、隠し味には...
材料:豚ばらかたまり肉、長ねぎ、しょうが、サラダ油、カルダモン、シナモン、クローブ、ターメリッ...
四川風スパイシー肉豆腐鍋
井桁 良樹
五香粉やクミン、花椒でスパイシーに仕上げる四川流の鍋物です。豆板醤で辛みを、発酵調味料の豆鼓で...
材料:木綿豆腐、豚ばら薄切り肉、ブラウンえのき、クレソン、サラダ油、豆板醤、豆鼓(トウチ)、し...
回鍋肉(ホイコーロー)
陳 建一
白いごはんにぴったりの人気おかず。豚ばら肉はかたまりから茹でて使うことで、ジューシーで本格的な...
材料:キャベツ、長ねぎ、ピーマン、豚ばらかたまり肉、赤ピーマン、サラダ油、紹興酒、おろしにんに...
驚く柔らかさ!豚ロースの甘酢炒め
井桁 良樹
固くなりがちな豚ロースは、下ごしらえのひと手間で驚くほど柔らかい食感に仕上がります。今回は新じ...
材料:新じゃがいも、豚ロースとんかつ用肉、クレソン、唐辛子、サラダ油、片栗粉、卵、塩、黒こしょ...
酢豚
陳 建一
油で揚げずにおいしく作れる酢豚です。しっかり下味をもみ込んだヒレ肉に片栗粉をまぶし、たっぷりの...
材料:片栗粉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、豚ヒレかたまり肉、サラダ油、ケチャップ、しょうゆ、塩...
タイ風焼きそば(パッタイ)
植松 良枝
センレックという幅広のビーフンを使ったタイの焼きそばです。ナンプラーとケチャップを使った甘酸っ...
材料:ビーフン、ピーナッツ、にら、もやし、レモン、桜えび、卵、豚ばら薄切り肉、えび、塩、酒、サ...
火鍋
植松 良枝
火が出るように辛いのに箸が止まらない、中国の火鍋レシピをご紹介。香味野菜とスパイスがたっぷり入...
材料:絹ごし豆腐、青梗菜、にら、にんじん、長ねぎ、白菜、えのきだけ、ぶなしめじ、豚ばら薄切り肉...
レンジで完成!もちもち中華おこわ
フルタニ マサエ
難しそうなイメージの中華おこわ。実は電子レンジで簡単に作れます。もち米は必ず30分以上浸水させ...
材料:もち米、豚薄切り肉、干ししいたけ、干しえび、にんじん、水煮たけのこ、長ねぎ、しょうゆ、酒...
冬野菜の麻婆豆腐
鈴木 薫
滋養のある冬野菜たっぷりの麻婆豆腐。辛さひかえめなので、お好みでたかのつめを加えても美味。その...
材料:大根、れんこん、小松菜、長ねぎ、木綿豆腐、豚ばら薄切り肉、ごま油、塩、こしょう、しょうが...
野菜が主役のベトナムサンドイッチ
牧野 直子
野菜たっぷりのベトナム料理の特徴を生かしたサンドイッチ。フランスパンは細めのものを使い、具だく...
材料:キャベツ、フランスパン、パクチー(香菜)、大根、にんじん、塩、砂糖、レモン汁、水、ナンプ...
回鍋肉(ホイコーロー)炒飯
陳 建太郎
お店で食べるような、外はパラっと中はふんわり絶品チャーハンのコツを伝授!調味料を揃えたり、ごは...
材料:ごはん、卵、豚ばら薄切り肉、サラダ油、酒、酒、しょうゆ、塩、こしょう、長ねぎ、ピーマン、...
飲める冷やし中華
オイ (憲太)
具だくさんの冷やし中華をおつまみ仕立てに。じっくり火を入れたジューシーな肉、絶妙な茹で加減の半...
材料:中華麺、卵、豚ばらかたまり肉、鶏もも肉、塩、ごま油、ぽん酢、しょうゆ、ほうれん草、にんに...
ソースカツカレー
東京カリ~番長
福井県のソウルフード「ソースカツ丼」とカレーのコラボメニュー。ウスターソースの材料となるアイテ...
材料:豚肩ロース肉、サラダ油、玉ねぎ、しょうが、にんじん、セロリ、りんご、トマト缶、赤ワイン、...
青椒肉絲
譚 彦彬
ごはんのおかずにもおつまみにも最高の中華料理、青椒肉絲です。調理のポイントは具材の大きさをそろ...
材料:ピーマン、もやし、赤ピーマン、干ししいたけ、豚ももかたまり肉、水煮たけのこ、サラダ油、ご...
中華丼
陳 建一
陳シェフも大好物の具だくさん中華丼。野菜を炒めるときはねぎ油を使うと、食欲をそそる香ばしい風味...
材料:ごはん、青梗菜、にんじん、きくらげ、むきえび、いか、豚ばら薄切り肉、白菜の葉、水煮たけの...
東京X-ROCKカレー
東京カリ~番長
TOKYO-X豚を使った東京カリ~番長オリジナルカレー。肉を赤ワインソースで柔らかく煮込み、す...
材料:豚ばらかたまり肉、にんにく、しょうが、塩、黒こしょう、玉ねぎ、セロリ、にんじん、ブラウン...
豚肉の梅味噌漬けで!ポークソテー
坂田 阿希子
「豚肉の梅味噌漬け」で絶品ソテーを作ります。焦げやすいので、味噌を軽く洗い流してから焼きましょ...
材料:豚肉の梅味噌漬け、ししとう、ヤングコーン、しょうゆ、太白ごま油
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!