れんこんのレモンマリネ ※冷蔵庫で4〜5日保存可能
坂田 阿希子
れんこんを使った常備菜「れんこんのレモンマリネ」。れんこんが温かいうちにマリネするのがポイント...
材料:れんこん、レモン汁、塩、レモン、オリーブオイル
たたきれんこんの梅煮 ※冷蔵庫で4〜5日保存可能
飛田 和緒
れんこんを使った常備菜「たたきれんこんの梅煮」。れんこんをたたくことで、歯触りがよく味も染み込...
材料:れんこん、梅干し、サラダ油、水、薄口しょうゆ、みりん
さといもとれんこんのコロッケ
工藤 敏之
ねっとりクリーミーなさといもに、れんこんでアクセントを加えた新食感コロッケ。中に詰めたチーズが...
材料:米粉、さといも、れんこん、卵、ピザ用チーズ、生パン粉、塩、サラダ油、七味唐辛子、大根、ウ...
イタリアンきんぴら ドライトマト風味
植竹 隆政
ワインのおつまみにもなる、れんこんの洋風きんぴら。炒め玉ねぎの甘みと、ドライトマトの酸味が効い...
材料:玉ねぎ、れんこん、ドライトマト、エキストラバージンオリーブオイル、タイム、塩
れんこんとナッツの酢豚風炒め
北山 彩子
揚げずに炒めて作る手軽な酢豚風のおかずです。甘酸っぱい味わいがあとを引き、ごはんもお酒もどんど...
材料:ピーナッツ、にんにく、長ねぎ、れんこん、豚ロースかたまり肉、サラダ油、片栗粉、しょうゆ、...
こんにゃくと根菜のだししょうゆ漬け
庄司 いずみ
ダイエット中でも安心して食べられる常備菜です。こんにゃくや根菜、きのこなど、噛みごたえのある食...
材料:こんにゃく、れんこん、にんじん、しいたけ、エリンギ、サラダ油、昆布だし、しょうゆ
お手軽!蒸しからしれんこん
小林 まさみ
揚げるのが定番の「からしれんこん」。今回はヘルシー&お手軽に、蒸し料理でアレンジします。西京み...
材料:れんこん、小麦粉、練りがらし、白味噌、マヨネーズ、かつおぶし
カリカリれんこんチップス
きじま りゅうた
れんこんの自家製チップス。とってもシンプルですが、野菜の美味しさをいちばん楽しめる食べ方です。...
材料:れんこん、塩、サラダ油
れんこんの丸煮
小林 まさみ
小ぶりのれんこんをまるごと煮込んだ素朴なおかず。穴のあいたれんこんは「先が見通せる」との意味か...
材料:れんこん、ごま油、だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、酢
すりおろしれんこんのとろみスープ
コウ 静子
独特のもっちりとした食感は、栄養の印。すりおろしたれんこんの滋味を味わう、あったかスープです。...
材料:れんこん、かつおぶし、昆布、水、しょうゆ、塩、しょうが、万能ねぎ
れんこんのきんぴら
笠原 将弘
シャキシャキ歯ごたえがうれしいれんこんを、ホッとする味わいのきんぴらに。とてもシンプルですが、...
材料:れんこん、ごま油、白いりごま、一味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖
れんこんとルッコラとくるみのサラダ
青山 有紀
ルッコラにれんこんとくるみで食感をプラスしたサラダです。和風ドレッシングにはおろしにんにくを加...
材料:ルッコラ、れんこん、くるみ、粗挽き黒こしょう、おろしにんにく、酢、薄口しょうゆ、ごま油
具だくさんのお手軽かにたま
青山 有紀
お店で食べるかに玉はあんがかかっていますが、あんを作るのはちょっと大変。卵にとろみをつければ、...
材料:卵、かに缶、れんこん、きくらげ、長ねぎ、薄口しょうゆ、塩、こしょう、ごま油、片栗粉、水
れんこんの簡単浅漬け
山田 英季
れんこんのシャキシャキとした歯触りが楽しい一品。白だしを加えることで、手軽に味が決まります。赤...
材料:れんこん、水、白だし、酢、赤唐辛子(たかのつめ)
野菜鍋 白味噌仕立て
冬木 れい
京都の白味噌を使った、ヘルシーな野菜鍋です。米糀を多く使った甘みのある白味噌は、昆布だしとの相...
材料:やまといも、れんこん、大根、ごぼう、しいたけ、赤パプリカ、生麩、水菜、昆布だし、白味噌、ゆず
れんこんのシンプルこしょう焼き
片 幸子
素材ひとつで作れる副菜は、お弁当作りに重宝します。今回は、れんこんを焼くだけのシンプルな一品を...
材料:れんこん、塩、粗挽き黒こしょう、ごま油
ベジチップサラダ にんじんドレッシング
totto (黄川田としえ)
tottoさんの家族にも大人気のサラダ。ベジチップは揚げる前に塩水に浸けると、下味がついて食感...
材料:じゃがいも、れんこん、さつまいも、ベビーリーフ、サラダ油、水、塩、塩、酢、きび砂糖、にん...
ひじきとれんこんのピリ辛にんにく煮
庄司 いずみ
芽ひじきは戻さずそのまま使ってOK! 乾物をそのまま使うときのポイントは、乾物が戻ってから調味...
材料:芽ひじき、れんこん、にんじん、大豆、にんにく、酒、水、しょうゆ、豆板醤
れんこん団子汁
飛田 和緒
茨城県土浦市の名産、れんこんを使った汁もの。れんこんを粗みじん切りと、すりおろしに分けて用意す...
材料:れんこん、片栗粉、鶏挽き肉、長ねぎ、かつおだし、薄口しょうゆ、塩
れんこんのゆかり和え
ワタナベ マキ
香り豊かなゆかりは、ごはんにかけるだけでなく、おかず作りにも利用しましょう。シャキッと茹でたれ...
材料:れんこん、酢、ゆかり粉、しょうゆ、ごま油
れんこんのきんぴら風煮物
片岡 護
和食店での修業経験を持つ片岡シェフは、和食のレパートリーも豊富。れんこん、にんじん、さやいんげ...
材料:れんこん、豚挽き肉、にんじん、さやいんげん、こんにゃく、白いりごま、オリーブオイル、しょ...
すりおろしれんこんのあったかスープ
柴田 真希
ダイエット献立には、満腹感を得やすい汁物を取り入れましょう。すりおろしたれんこんを加えると、汁...
材料:れんこん、かぶの葉、水、昆布、かつおぶし、しょうゆ、塩
れんこんのとろとろ味噌汁
大井 純子(YOME)
だしにはすりおろしたれんこんを加えて、とろんとなめらかな口当たりに。具には薄切りにしたれんこん...
材料:青ねぎ、れんこん、かつおだし、刻み海苔、味噌
れんこんのペペロンチーノきんぴら
柴田 真希
歯ごたえのあるれんこんは、満足感が得やすい食材。にんにく、唐辛子をきかせたペペロンチーノ風のき...
材料:れんこん、アスパラガス、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、塩、こしょう
れんこんとスモークサーモンのはさみ揚げ
田口 成子
人気メニューのはさみ揚げ。肉ではなくスモークサーモンを使うと、味付けの手間がいりません。断面の...
材料:れんこん、スモークサーモン、レモン、揚げ油、水、小麦粉、片栗粉
料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!