基本の牛肉しぐれ煮

斉藤 辰夫

• 755 kcal
• 20 分

切り落とし肉でも美味しくできる、牛肉の甘辛煮。冷蔵庫で4～5日は保存ができるので、お手頃な牛肉...

材料：牛切り落とし肉、砂糖、サラダ油、青海苔、酒、みりん、しょうゆ

牛肉ときのこのすき煮

笠原 将弘

• 451 kcal
• 15 分

牛肉ときのこを甘辛く炊いた、ごはんのすすむ一品です。きのこは何種類か合わせることで、風味や香り...

材料：牛すき焼き用肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、えのきだけ、しいたけ、絹さや、粉山椒、みりん、しょうゆ、水

牛肉とごぼうのしぐれ煮

神田 智美(JUNA)

• 190 kcal
• 15 分

しょうがの香りが効いたしぐれ煮。今回は、相性の良い牛肉とごぼうで作る、定番ながらごちそう感のあ...

材料：牛切り落とし肉、ごぼう、しょうが、サラダ油、三つ葉、かつお昆布だし、酒、砂糖、しょうゆ

牛肉のロースト ヴィネガーソース

島田 哲也

• 372 kcal
• 30 分

はちみつと白ワインビネガーの甘酸っぱいソースでいただく、やわらかな牛肉のロースト。肉はじっくり...

材料：青ねぎ、牛ももかたまり肉、塩、サラダ油、粗挽き黒こしょう、はちみつ、アーモンドスライス、...

牛肉のタリアータ

平井 正人

• 480 kcal
• 25 分

イタリア語で「切る」という意味のタリアータは、薄切りにしたビーフステーキを、生野菜を添えて食べ...

材料：にんにく、レタス、ルッコラ、パルメザンチーズ、牛ランプかたまり肉、塩、こしょう、エキスト...

牛肉のコトレッタ

桝谷 周一郎

• 934 kcal
• 20 分

フライパンで揚げ焼きにするイタリア風カツレツ。卵に牛乳を加えることで、ふわっとした食感になりま...

材料：牛ロースステーキ用肉、小麦粉、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイル、無塩バター、エキスト...

牛肉のチャプチェ

コウ 静子

• 345 kcal
• 20 分

韓国の定番おかず「チャプチェ」。肉、野菜、春雨と、食材の栄養バランスがとってもよい一品です。ち...

材料：牛切り落とし肉、しいたけ、玉ねぎ、赤ピーマン、ピーマン、春雨、ごま油、白いりごま、塩、こ...

牛肉のブラッサート

今井 寿

• 641 kcal
• 110 分

ブラッサートとは北イタリアの郷土料理で、牛肉のシチュー風煮込みのこと。オーブンでじっくりと煮込...

材料：小麦粉、セロリ、玉ねぎ、にんじん、無塩バター、赤ワイン、牛ももかたまり肉、塩、こしょう、...

ごちそう！牛肉のタリアータ

野口 真紀

• 414 kcal
• 15 分

「今日はごちそう！」という日に奮発したい、牛肉のシンプルステーキ。精力をつけて妊娠力を高めたい...

材料：牛ロースステーキ用肉、塩、こしょう、オリーブオイル、バルサミコ酢、ルッコラ、パルメザンチーズ

牛肉のしぐれ煮

飯島 奈美

• 253 kcal
• 15 分

甘辛く煮たしぐれ煮は、ごはんのおかずにぜひ作っておきたい万能お惣菜。肉は、火にかける前に合わせ...

材料：牛こま切れ肉、しょうが、実山椒、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

牛肉の黒こしょう炒め

譚 彦彬

• 753 kcal
• 25 分

牛ステーキ肉を豪快に使った炒め物。牛肉は両面を焼いたらいったん取り出し、食べやすく切って調味料...

材料：長ねぎ、牛ステーキ用肉、塩、サラダ油、粗挽き黒こしょう、紹興酒、アスパラガス、赤パプリカ...

トマトと牛肉のガーリック炒め

SHIORI

• 349 kcal
• 10 分

しょうゆベースの炒め物におろしにんにくとバターを加え、パンチのある味わいに。トマトは炒めるとう...

材料：トマト、牛薄切り肉、塩、サラダ油、粗挽き黒こしょう、バター、おろしにんにく、しょうゆ、砂糖、酒

牛肉とれんこんの自家製めんつゆ炒め

牧野 直子

• 598 kcal
• 25 分

れんこんは縦に切ることで、よりシャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。味の決め手となる自家製め...

材料：れんこん、牛しゃぶしゃぶ用肉、絹さや、サラダ油、かつおぶし、干ししいたけ、昆布、しょうゆ...

牛肉のフォー風うどん

エダジュン

• 315 kcal
• 15 分

鶏がらスープとナンプラーがあれば、人気のフォーも簡単に作れます。レモン汁を加えることで、スープ...

材料：うどん、牛薄切り肉、もやし、水菜、パクチー(香菜)、ミント、水、塩、粗挽き黒こしょう、鶏...

牛肉とキャベツのレモン蒸し

高山 いさ己

• 349 kcal
• 15 分

ナンプラーとレモンでエスニックスタイルに仕上げた、牛肉の蒸し料理。肉は手軽な切り落とし肉で十分...

材料：牛切り落とし肉、キャベツ、レモン、新玉ねぎ、イタリアンパセリ、白ワイン、ローリエ、サラダ...

牛肉とトマトのエスニックサラダ

コウ 静子

• 179 kcal
• 20 分

牛肉をさっぱりと頂くサラダ。ナンプラーとレモン汁の特製ドレッシングがポイントです。肉は茹でた後...

材料：トマト、牛切り落とし肉、酒、塩、紫玉ねぎ、パクチー(香菜)、水、オリーブオイル、ナンプラ...

牛肉とマッシュルームのトマト煮込み

延松 学

• 655 kcal
• 20 分

赤ワインとバターでコクを足したトマトソースで牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを煮込みます。ハッシュ...

材料：牛ばら薄切り肉、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、赤ワイン、トマトピューレ、チキンブイヨ...

牛肉のグリーンカレー

植松 良枝

• 629 kcal
• 25 分

タイ料理の定番、ココナッツミルクで作るグリーンカレー。クリーミーな味わいに、歯ごたえのいい夏野...

材料：ごはん、アスパラガス、スナップえんどう、しょうが、ヤングコーン、なす、にんにく、牛切り落...

たけのこの牛肉巻き バルサミコ照り焼き

後藤 祐輔

• 261 kcal
• 15 分

おうちにバルサミコ酢が余っていたら、ぜひトライしてください。いつもの調味料に加えることで甘酸っ...

材料：たけのこ、牛薄切り肉、木の芽、小麦粉、サラダ油、塩、こしょう、白ワイン、バルサミコ酢、し...

即席漬けきゅうりと牛肉の辛み炒め

五十嵐 美幸

• 348 kcal
• 20 分

牛肉は片栗粉とサラダ油で表面をコーティングすることで、炒めてもうまみが逃げず、ジューシーに仕上...

材料：きゅうり、牛カルビ肉、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、酒、こしょう、たかのつめ、にんにく、酢...

牛肉と新たまねぎの中華風塩炒め

牧野 直子

• 275 kcal
• 15 分

牛肉と新玉ねぎを塩味に仕上げた一品。しょうゆベースの味つけに比べてさっぱりしているので、食べや...

材料：牛こま切れ肉、新玉ねぎ、赤パプリカ、スナップえんどう、塩、こしょう、ごま油、サラダ油、鶏...

牛肉の赤ワイン煮込み

ニコラ シュヴロリエ

• 523 kcal
• 120 分

赤ワイン煮込みといえば、フランス料理の定番。ボリュームのある肉をやわらかく、しっとりと仕上げる...

材料：牛肩肉、フォンドボー、コーンスターチ、粗塩、水、クローブ、ローリエ、赤ワイン、チキンコン...

ごぼうと牛肉の和風バルサミコ煮

島田 まき

• 404 kcal
• 20 分

たたいたごぼうと牛肉を、たっぷりのしょうがと一緒に甘辛く炒め煮にしました。甘酸っぱいバルサミコ...

材料：松の実、しょうが、ごぼう、牛切り落とし肉、絹さや、塩、こしょう、サラダ油、バルサミコ酢、...

牛肉のオイスターソース炒め

陳 建一

• 399 kcal
• 20 分

牛肉とオイスターソースが相性抜群の炒め物。ポイントは牛肉にしっかり下味をつけること。調味料と溶...

材料：片栗粉、しょうが、長ねぎ、ピーマン、牛もも焼き肉用肉、溶き卵、水煮たけのこ、塩、こしょう...

牛肉と春菊のピリ辛炒め

大野 明衣子

• 524 kcal
• 15 分

豆板醤でピリ辛に仕上げた、ごはんによく合う一品。春菊は火が通りづらい茎と火が通りやすい葉を、時...

材料：牛肩ロース薄切り肉、春菊、ぶなしめじ、塩、白こしょう、サラダ油、しょうゆ、砂糖、みりん、...