じゃがいも・さつまいも・たまねぎは、低い温度を嫌うので冷蔵庫には入れません。なるべく涼しくて直射日光の当たらない場所で常温保存します。風通しの良い状態にするため、かごに入れて保存するのもおすすめです。たまねぎは暑い季節は芽が出やすいため冷蔵庫に入れてもよいです。その場合は直接冷蔵庫の冷気が当たらないよう、新聞紙で包んでから冷蔵庫に入れるとよいでしょう。新たまねぎは水分が多くて傷みやすいので、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると良いです。使いかけを保存するときは、断面から傷みやすいので断面が空気に触れないようにラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。

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