煮魚は、煮汁と魚の身を一緒に食べるため煮汁も入るような少し深さのある器を選ぶと良いです。全体に茶色でボリュームも出にくいので、付け合わせに根菜を一緒に煮ておいたり、青菜を添えるとバランスが良くなります。盛り付ける時は平らなフライ返しのような物を使うと魚の身が崩れにくくなります。煮魚を盛りつけたら根菜と青菜を、自分から見て右手前に立てかけるようにして盛り付けます。仕上げに、魚の上から煮汁をかけ、最後に針しょうがなどを天盛りにします。

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