アボカドを選ぶときは、すぐに使いたいときは全体に黒っぽくハリとツヤがあるものが熟しているのでおすすめです。すぐに使わないときは、緑がかったものを買ってきて20℃くらいの常温に置いておくと、2~3日ぐらいで食べ頃になります。鮮度は、ヘタの部分で見分けます。ヘタの周りを軽く押してみてスカスカしていると、中が黒ずんでいることが多いです。弾力のあるものを選びましょう。

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