アボカドは、上部についているへたを取り、種に沿うように縦に一周包丁を入れます。両手で持ち手を互いに反対方向にひねると身が分かれます。種を取るときは、包丁の角の部分を使って取り、皮は手でめくるようにして剥きます。アボカドを保存する時は、種のついた方を保存すると良いです。果肉の部分にレモン汁をかけておくと、変色が防げます。

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