ヨーグルトの水切りは、ボウルの上にザルとキッチンペーパーをのせ、その中にヨーグルトを入れます。冷蔵庫で寝かせて水を切る場合は、ラップをしてから冷蔵庫に入れましょう。水切りする時間によって仕上がりの硬さが変わります。一晩ぐらいおいても大丈夫です。用途に応じて水切り時間を変えてください。

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